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丹宁类

       丹宁为鞣酸类物质,是具有鞣皮性的植物成分,结构复杂,鞣皮作用的主体是多价酚。一般具有涩味,可使蛋白质、生物碱沉淀。

1,3, 6-三-O-没食子酰葡萄糖

1,3,6-tri-O-galloyl-beta-D-glucose CAS No.:18483-17-5 分子式:C27H24O18 分子量:636.4687
其他分类: 余甘子 酚类
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金缕梅丹宁

Hamamelitannin CAS No.:469-32-9 分子式:C20H20O14 分子量:484.3644
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