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六偏磷酸钠(10124-56-8)
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六偏磷酸钠

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最新更新日期:2022-06-15 09:43

CAS: 10124-56-8
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68% 68% 7400 30 山东
六偏磷酸钠

六偏磷酸钠,分子式:(NaPO3)6,白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。
中文名 六偏磷酸钠 英文名 Sodium hexametaphosphate 别    称 格兰汉姆盐 化学式 (NaPO3)6 分子量 611.17 CAS登录号 10124-56-8 EINECS登录号 233-343-1 密    度 2.5

物性数据编辑
1. 性状:白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体。
2. 密度(g/mL,25℃):2.5。
3. 熔点(分解,ºC):616。
4. 溶解性:易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

分子结构数据编辑
1、摩尔折射率:无可用的
2、摩尔体积(cm/mol):无可用的
3、等张比容(90.2K):无可用的
4、表面张力(dyne/cm):无可用的
5、介电常数:无可用的
6、极化率(10-24cm):无可用的
7、单一同位素质量:611.689649 Da
8、标称质量:612 Da
9、平均质量:611.7704 Da

主要用途:

1、主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
2、工业行业方面主要为:
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;
六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;
六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。


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