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英文名:Sodium phosphate,monobasic
性状:无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加热,可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物,继续加热则变为偏磷酸钠。
用途:缓冲剂;品质改良剂;乳化剂;营养增补剂;抗氧化增效剂;盐水穿透助剂型;糖澄清剂;稳定剂;凝胶剂;禽类烫毛剂。
限量:GB 2760-96:各类食品均以GMP为限。
含量:99%。