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乳酸钠 | 72-17-3

乳酸钠
Lactate sodium
72-17-3
C3H5NaO3
112.0598
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:乳酸钠结构式
乳酸钠MSDS
23666456
乳酸钠价格
简介
       乳酸钠(Sodium Lactate)无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料,也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
名称和标识符
MDL MFCD00065400
InChIKey NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M
Inchi 1S/C3H6O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1
SMILES [Na+].O([H])C([H])(C(=O)[O-])C([H])([H])[H]
BRN 4332999
别名信息
- 中文别名 -
  • 乳酸钠
  • 2-羟基丙酸单钠盐
  • (±)-2-羟基丙酸钠
  • 乳酸钠(注射)
  • 乳酸钠水溶液
  • (±)-2-羟基丙酸钠盐
  • DL-乳酸钠
  • DL-乳酸钠溶液
  • DL-乳酸钠盐
  • 乳酸钠;Sodium lactate
  • 乳酸钠溶液
  • 2-羟基丙酸钠盐
  • 柠檬酸氢二钠
  • 乳酸钠;2-羟基丙酸单钠盐
  • 乳酸钠水溶液 W
  • DL-乳酸 钠盐
  • (±)-2-羟基丙酸 钠盐
  • DL-乳酸钠 (60%于水中)
  • 2-羟基丙酸钠盐 (60%于水中)
  • DL-乳酸钠 溶液
- 英文别名 -
  • dl-lactic acid sodium salt
  • dl-lactic acid sodium salt solution
  • dl-lactic acid sodium
  • Sodium DL-lactate solution
  • Sodium lactate
  • Sodium DL-lactate
  • SodiuM citrate dibasic sesquihydrate
  • W AQ. SOLN.
  • Lactic acid sodium salt
  • (+/-)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt
  • 2-Hydroxypropionic Acid Sodium Salt (60% in Water)
  • DL-Lactic Acid Sodium Salt (60% in Water)
  • Sodium 2-Hydroxypropionate (60% in Water)
  • Monosodium lactate
  • Lacolin
  • Per-glycerin
  • Lactic acid, monosodium salt
  • sodium 2-hydroxypropanoate
  • Sodium alpha-hydroxypropionate
  • Monosodium 2-hydroxypropanoate
  • Propanoic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt
  • Sodium (dl)-lactate
  • 2-Hydroxypropanoic acid, monosodium salt
  • Lactic acid, sodium salt (VAN)
  • Compound solution of Sodium Lactate
  • Lactate sodium
  • Sodium Lactate Solution
物化性质
实验特性
LogP -1.88290
PSA 60.36000
Merck 8635
折射率 1.422-1.425
水溶性 miscible
沸点 227.6°C at 760 mmHg
熔点 17°C
闪点 109.9°C
浓度 60 % (w/w)
颜色与性状 无色或微黄色透明糖浆状液体
稳定性 Stable.
溶解性 混溶于水、乙醇和甘油
密度 1.33
计算特性
精确分子量 112.01400
氢键供体数量 1
氢键受体数量 3
可旋转化学键数量 1
重原子数量 7
复杂度 63.2
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 1
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 2
疏水参数计算参考值(XlogP)
互变异构体数量
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 60.4
国际标准相关数据
EINECS 7316
生产方法和用途
用途

一,调味料;Ph值调节刺(如用于清酒);风味改进剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑料;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂。

二,调味料;pH值调节剂(如用于清酒);风味改进剂;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO,1984)。

三,用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料

生产方法

一,在冷却状态下在乳酸中加入****进行中和,置低于50℃下真空浓缩以除去水分80%后约放置一星期,再用****中和,然后稀释至一定浓度即得成品。

二,在冷却状态下于乳酸中加入****进行中和,置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后,约放置一星期,再用****中和,然后稀释至一定浓度。

相关文献
专业数据库参考
PubChemId 23666456
参考资料
Reaxys RN 4332999
Beilstein 4332999
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