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麦芽糖一水合物 | 6363-53-7

麦芽糖一水合物
Maltose Hydrate
6363-53-7
C12H24O12
360.3118
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:麦芽糖一水合物结构式
24897052
麦芽糖一水合物价格
名称和标识符
MDL MFCD00149343
InChIKey HBDJFVFTHLOSDW-PTNSFQQKSA-N
Inchi 1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10-,11+,12+;/m0./s1
SMILES O1[C@]([H])(C([H])([H])O[H])[C@]([H])([C@@]([H])([C@@]([H])([C@@]1([H])O[C@]([H])([C@@]([H])(C([H])([H])O[H])O[H])[C@@]([H])([C@]([H])(C([H])=O)O[H])O[H])O[H])O[H])O[H].O([H])[H]
BRN 5784659
别名信息
- 中文别名 -
  • 麦芽糖一水合物
  • 麦芽糖,一水
  • D-(+)-麦芽糖单水合物
  • 淀粉糖
  • 饴糖
  • 米谷肴
  • 糖肴
  • 麥芽糖水合物
  • D-(+)-麦芽糖,一水合物
  • D-(+)-Maltose monohydrate D-(+)-麦芽糖
  • D-(+)-Maltose Monohydrate D-(+)-麦芽糖一水合物
  • D-(+)-麦芽糖
  • D-(+)-麦芽糖(RG)
  • D(+)-麦芽糖水合物 标准品
  • D(+)-麦芽糖一水合物
  • D-麦芽糖(一水合物)
  • D-麦芽糖一水
  • β-麦芽糖
  • 高麦芽糖浆
  • 高麦芽糖浆(食品添加)
  • 麦牙糖,一水
  • 麦芽二糖DP2
  • 麦芽糖
  • 麦芽糖 D-(+)-Maltose monohydrate
  • 麦芽糖 USP标准品
  • 麦芽糖,AR
  • 麦芽糖,BR
  • 麦芽糖,分析标准品
  • 麦芽糖、D-(+)-麦芽糖一水合物
  • 麦芽糖999
  • 麦芽糖H
  • 麦芽糖HH
  • 麦芽糖标准品(JP)
  • 麦芽糖浆
  • 麦芽糖一水合物 麦芽糖浆
  • 麦芽糖一水合物HHH
  • D-麦芽糖
  • 分析标准品
  • 麦芽糖,D-(+)-Maltose monohydrate ,AR
  • 麦芽糖,D-(+)-Maltose monohydrate ,BC
  • 麦芽糖,D-(+)-Maltose monohydrate ,分析标准品
  • 麦芽糖一水化物
  • 麦芽糖饴
  • 饴糖,淀粉糖,D-(+)-麦芽糖单水合物
  • 4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
  • D-(+)-麦芽糖 一水合物
  • 麦芽糖一水化合物
- 英文别名 -
  • D-(+)-Maltose monohydrate
  • D-Glucose, 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-, monohydrate
  • D-MALTOSE
  • D-MALTOSE, H2 O
  • D-(+)-MALTOSE HYDRATE
  • D(+)-MALTOSE MONOHYDRATE
  • D-MALTOSE MONOHYDRATE
  • D-MALATOSE
  • MALTOBIOSE
  • D-(+)-Maltose Monohy
  • Maltose Monohydrate
  • MALTOSE, D-(+)-(RG) PrintBack
  • 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
  • Corn sweetener
  • D-(+)-maltose
  • MALATOSE,D
  • MALT SUGAR
  • MALTOSE H2O
  • starch sugar
  • starch syrup
  • Maltose monohydrate d(+)-maltose monohydrate
  • D-Glucose,4-O-a-D-glucopyranosyl-, monohydrate(9CI)
  • Maltose, monohydrate (8CI)
  • D-Glucose, 4-O-a-D-glucopyranosyl-, monohydrate
  • (2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[(2R,3S,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]o
  • (2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-Tetrahydroxy-4-[(2R,3S,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanal
  • hydrate
  • Maltose Hydrate
物化性质
实验特性
LogP -5.61890
PSA 206.60000
Merck 5714
水溶性 1080 g/L (20 ºc)
熔点 119-121 °C (dec.) (lit.)
溶解度 H2O: 50 mg/mL
颜色与性状 未确定
PH值 5.0-7.0 (25℃, 0.5M in H2O)
溶解性 未确定。
敏感性 易吸潮
比旋光度 137 º (c=4, H2O, NH3)
光学活性 [α]20/D +130±2°, 24 hr, c = 4% in H2O
密度 1.7600
计算特性
精确分子量 360.12700
氢键供体数量 9
氢键受体数量 12
可旋转化学键数量 8
重原子数量 24
复杂度 367
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 10
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) -4.7
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 198
国际标准相关数据
EINECS 200-716-5
海关数据
海关编码 2932999099
海关数据

中国海关编码:

2932999099

概述:

2932999099. 其他仅含氧杂原子的杂环化合物. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:20.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途

Summary:

2932999099. other heterocyclic compounds with oxygen hetero-atom(s) only. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. . MFN tariff:6.5%. General tariff:20.0%

生产方法和用途
方法
以粮食和薯类等淀粉为原料,经酶法或酸水解法制成的饴糖、液体葡萄糖和果葡糖浆等。
用淀粉为原料,先经一淀粉酶液化,再由β-淀粉酶糖化而得,纯度可达97%以上。一般用大麦芽(含淀粉酶)作用于淀粉,得糊精和麦芽糖(约占三分之一)的混合物,称饴糖。
用途
甜味剂;吸湿剂。多用于低甜度的食品,虽然甜度降低,但浓度不变,故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用,亦能改进食品结构,使之长期保持柔软,亦适用于天然果汁的增甜。
营养甜味剂。
麦芽糖分子结构中有醛基,具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖 用作生物培养基,多硫化物测定剂,分析化学比色测定标准褐色。
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 24897052
参考资料
Reaxys RN 5784659
Beilstein 93798
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