28211-04-3
（蒸蛋糕专用防腐剂,(2S)-2-Amino-N-methylheptanamide）
蒸蛋糕专用防腐剂
(2S)-2-Amino-N-methylheptanamide
28211-04-3
C8H18N2O
158.2413
名称和标识符
| MDL | MFCD01756704 |
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| InChIKey | YLBHPLDJISPYOJ-ZETCQYMHSA-N |
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| Inchi | 1S/C8H18N2O/c1-3-4-5-6-7(9)8(11)10-2/h7H,3-6,9H2,1-2H3,(H,10,11)/t7-/m0/s1 |
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| SMILES | O=C([C@]([H])(C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H])N([H])[H])N([H])C([H])([H])[H] |
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别名信息
- 中文别名 -
- EPSILON-多聚赖氨酸
- ε-多聚赖氨酸
- ε-聚赖氨酸
- ε-聚赖氨酸 生物防腐保鲜剂
- ε-聚赖氨酸盐酸盐
- 多聚赖氨酸
- 聚赖氨酸
- 聚赖氨酸 生物保鲜剂
- 聚赖氨酸 天然防腐剂
- 年糕专用防腐剂
- 土豆粉年糕防腐剂
- 蒸蛋糕专用防腐剂
- epsilon-聚赖氨酸
- 英文别名 -
- Poly[imino[(2S)-2-amino-1-oxo-1,6-hexanediyl]]
- ε-Poly-L-lysine
- E-polylysine
- poly(L-lysine) macromolecule
- POLYLYSINE
- Ε-POLYLYSINE
- ε-PL
- (2S)-2-Amino-N-methylheptanamide
- ε-poly-L-lysine٠HCl
- B0001-011213
- 2-amino-N-methylheptanamide
- 2,4-Dinitrophenol-13C6
- 28211-04-3
- SCHEMBL13311872
- SCHEMBL8231118
- SCHEMBL8231118
- SCHEMBL8231118
- SCHEMBL8231118
- SCHEMBL8231118
- G68885
- G68885
- G68885
- G68885
- G68885
- G68885
物化性质
实验特性
| LogP | 0.70500 |
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| PSA | 55.12000 |
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| 沸点 | 773.1±60.0 °C at 760 mmHg |
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| 熔点 | No data available |
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| 闪点 | 421.3±32.9 °C |
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| 颜色与性状 | No data available |
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| 密度 | 1.1±0.1 g/cm3 |
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计算特性
| 精确分子量 | 128.09500 |
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| 氢键供体数量 | 2 |
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| 氢键受体数量 | 2 |
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| 可旋转化学键数量 | 5 |
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| 同位素质量 | 158.142 |
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| 重原子数量 | 11 |
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| 复杂度 | 115 |
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| 同位素原子数量 | 0 |
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| 确定原子立构中心数量 | 1 |
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| 不确定原子立构中心数量 | 0 |
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| 确定化学键立构中心数量 | 0 |
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| 不确定化学键立构中心数量 | 0 |
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| 共价键单元数量 | 1 |
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| 疏水参数计算参考值（XlogP） | 1 |
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| 拓扑分子极性表面积 | 55.1 |
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