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乙基香兰素 | 121-32-4

乙基香兰素
Ethylvanillin
121-32-4
C9H10O3
166.1739
如需查看该化合物的详细结构式,mol文件,smile,InChi 请点击:乙基香兰素结构式
8467
乙基香兰素价格
简介
乙基香兰素,又称乙基香草醛,是白色至微黄色鳞片结晶性粉末,呈甜巧克力香气及香兰素特有的芳香气,基本上无毒害,广泛应用于香料、化妆品、食品添加剂、医药等行业巾。人类所合成的第一种香精就是香兰素,他是有德国的M.哈尔曼博士与G.泰曼博士于1874年合成成功的

名称和标识符
MDL MFCD00006944
InChIKey CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N
Inchi 1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3
SMILES O(C([H])([H])C([H])([H])[H])C1=C(C([H])=C([H])C(C([H])=O)=C1[H])O[H]
BRN 1073761
别名信息
- 中文别名 -
  • 乙基香兰素
  • 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛
  • 乙基凡尼林
  • 乙基香草醛
  • 3-乙氧基羟基苯甲醛 乙基香兰素
  • 波旁醛
  • 乙基儿茶醛
  • 3-乙氧-4-羥苯甲醛
  • 乙基香草素
  • 乙基香草精
  • 兒茶酚甲醛乙基醚
  • 香草醛乙基醚
  • 乙香草醛
  • 4-羥-3-乙氧苯甲醛
  • 乙基香兰醛
  • 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛
  • 6-三氟甲氧基-2(3H)-苯并噻唑酮
  • 乙基纤维素
  • 乙基香兰素 Ethyl Vanillin
  • 乙基香兰素 USP标准品
  • 乙基香兰素(Ethyl vanillinEthyl vanillin)
  • 乙基香兰素使用方法
  • 左旋肉碱
  • 乙基香兰素、3-乙氧基-4-羟基苯甲醛,乙基香草醛
  • Ethylvanillin 乙基香兰素
- 英文别名 -
  • 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
  • Ethyl vanillin
  • protocatechualdehyde ethyl ether
  • Bourbonal
  • Ethyl protal
  • Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether
  • ETHYLVANILLIN(AS)
  • 3-ethoxy
  • 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde,Ethylvanillin
  • 4-hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde
  • 4-OH-3-OEtC6H3CHO
  • burbonal
  • Ethavan
  • ETHOVAN
  • FEMA 2464
  • Vanbeenol
  • Vanilal
  • VANILLAL
  • Vanirom
  • vanirome
  • NSC 1803
  • NSC 67240
  • 3-ethoxy-
  • Ethylvanillin
  • Ethylprotal
  • Quantrovanil
  • Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-
  • Vanillin, ethyl-
  • Rhodiarome
  • 2-Ethoxy-4-formylphenol
  • Protocatechuic aldehyde ethyl ether
  • Ethylprotocatechuic aldehyde
  • 3-Ethoxyprotocatechualdehyde
  • Quantrovanil, Vanillal
  • Ethylprotocatechualdehyde-3-ethyl ether
  • 3-ETHOXY-4-HYDROXY-BENZALDEHYDE
  • N
  • Ethyl Vanillin
物化性质
实验特性
LogP 1.60340
PSA 46.53000
Merck 3859
折射率 1.4500 (estimate)
水溶性 微溶
沸点 285 ºC
熔点 74-77 °C (lit.)
蒸气压 <0.01 mmHg ( 25 °C)
闪点 华氏:293 °F
摄氏:145 °C
FEMA 2464
溶解度 2.82g/l
颜色与性状 白色至淡黄色针状结晶,香气类似香兰素,但香气更为强烈。其香气强度为香兰素的3-4倍。
溶解性 溶于醇、醚、氯仿,也溶于****溶液。
敏感性 Light Sensitive
密度 1.1097 (rough estimate)
计算特性
精确分子量 166.06300
氢键供体数量 1
氢键受体数量 3
可旋转化学键数量 3
同位素质量 166.062994
重原子数量 12
复杂度 147
同位素原子数量 0
确定原子立构中心数量 0
不确定原子立构中心数量 0
确定化学键立构中心数量 0
不确定化学键立构中心数量 0
共价键单元数量 1
疏水参数计算参考值(XlogP) 1.6
互变异构体数量 5
表面电荷 0
拓扑分子极性表面积 46.5
国际标准相关数据
EINECS 204-464-7
海关数据
海关编码 2912420000
海关数据

中国海关编码:

2912420000

概述:

2912420000 乙基香草醛。监管条件:无。增值税率:17.0%。退税率:13.0%。最低关税:5.5%。普通关税:30.0%

申报要素:

品名, 成分含量, 用途, 四聚甲醛报明外观

Summary:

2912420000 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:13.0%。Lowest tariff:5.5%。General tariff:30.0%

生产方法和用途
方法
溶解儿茶酚乙醚与****于水中,逐渐加入氯仿,煮沸除去多余氯仿,溶液经酸化而析出树脂状物,过滤,滤渣用乙醚抽提,再用重亚硫酸盐法提纯,并用高压蒸汽除杂而得。溶解原儿茶醛于无水乙醇中,加入氢氧化钾乙醇液和乙基硫酸钠,在压力釜中加热至130℃而成。去醇后用乙醚抽提,再用****液处理,以除去杂质。由邻乙氧基苯酚、对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和六亚甲基四胺等缩合而成。
以原儿茶醛为原料合成将原儿茶醛溶解于无水乙醇中,加入乙基硫酸钠和氢氧化钾乙醇溶液,在高压釜内加热至135℃生成乙基香兰素。蒸馏回收乙醇后用乙醚萃取、分馏而得成品。以邻乙氧基苯酚为原料合成(参见香兰素22017的合成)相转移催化法 以邻乙氧基苯酚和氯仿为原料,加入适量的95%乙醇、叔胺和****,通过Reimer-Tieman反应合成乙基香兰素。乙醛酸法邻乙氧基苯酚与乙醛酸缩合,再在氧化铜和苛性钠水溶液中加热氧化生成乙基香兰素。亚硝基法 由邻乙氧基苯酚、乌洛托品和对亚硝基二甲基苯氨盐酸盐缩合而得,用苯萃取反应混合物,减压蒸馏萃取液得粗乙基香兰素,用乙醇重结晶得成品乙基香兰素。该法副反应多,污染严重,原料成本高。该法工艺路线短,反应条件易于控制,工业上大多采用此法。产品单程收率64.4%。三氯乙醛法邻乙氧基苯酚与三氯乙醛缩合得到3-乙氧基-4-羟基三氯甲基甲醇,碱性水解,再经氯化得乙基香兰素。以黄樟油素为原料合成黄樟油素(4-烯丙基-1,2-亚甲基二氧基苯)与氢氧化钾的甲醇溶液在高压釜内加热,破坏其双氧环。然后在150~155℃下以乙基硫酸钠与生成物的50%氢氧化钾溶液加热2~3h进行醚化。醚化物溶于50%的乙醇溶液,再加入少量硫酸加热回流使其水解,生成乙基香兰素和类异丁香酚。前者成鳞片状结晶析出,经过滤和50%乙醇重结晶,即得纯品乙基香兰素。滤液中分离得到类异丁香酚,溶于10%的****溶液,加人间硝基苯磺酸钠,加热回流3h,冷却后用稀硫酸酸化即生成乙基香兰素。先用苯萃取,然后用35%的重亚硫酸钠溶液提取萃取液,再经酸化、重结晶即得成品。该法原料丰富,但路线长,工艺复杂,有副产品异乙基香兰素生成,收率较低。
由邻乙氧基苯酚为原料制取。此法与香兰素的工艺过程相仿。也可使邻乙氧基苯酚与乙醛酸反应,再用氧化铜和苛性钠水溶液加热氧化生成乙基香兰素。由黄樟油素不但可以生产香兰素,也可以生产乙基香兰素。将黄樟油素(4-烯丙基-1,2-甲撑二氧基苯)与氢氧化钾的醇溶液在高压釜内加热,破坏其双氧环。然后以乙基硫酸钠与生成物的50%氢氧化钾溶液在150-155℃加热2-3h进行醚化。醚化后的酚类混合物溶于50%乙醇中,再加入少量硫酸回流加热使其水解生成浓馥香兰素及类异丁香酚。前者成鳞片状结晶析出,经过滤,再用50%乙醇重结晶,即得纯品。从滤液中分离出类异丁香酚溶于10%****溶液,加入间硝基苯磺酸钠回流加热3h,冷却后用稀硫酸酸化,即生成乙基香兰素。用苯萃取酸化生成的油状物,再用35%重亚硫钠溶液提取,酸化后重结晶即得成品。
用途
广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用
与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香剂,有导致变色的性能,故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中,作增甜剂和定香剂。
GB 2760—96规定暂时为允许使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。按FAO/WHO(1 983)规定:可用于婴儿罐头食品和婴幼儿谷类加工制品,最高允许用量为70mg/kg(指粮食食品);可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液块,可可饼、可可涂层制品(少量用于调香)和奶油,用量以加工需要为限(GMP)。
乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,香气强度为香兰素的3~4倍,主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。在巧克力中使用量为250mg/kg;胶姆糖中110mg/kg;酒类饮料中100mg/kg;布丁类中74mg/kg;糖果中65mg/kg;烘烤食品中63mg/kg;冷饮中47mg/kg;软饮料中20mg/kg。
该品具有香兰素的香气,但较香兰素更为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍,大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料,也用于香水、化妆品、烟草上。大鼠口服LD50为>2000mg/kg。
相关文献
专业数据库参考
PubChemId 8467
参考资料
Reaxys RN 1073761
Beilstein 1073761
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