棕榈酸异丙酯的化学性质

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飞秒检测发现榈酸异丙酯(英文名称Palmitic acid isopropyl ester;Isopropyl
palmitate)又名十六烷酸异丙酯(Hexadecanoic acid isopropyl ester;isopropyl
hexadecanoate),十六酸1-甲基乙酯(Hexadecanoic acide 1-methyl ethyl
ester)。无色至淡黄色油状液体,不易挥发,可燃,有微油脂味。能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,不能溶于水及甘油,对皮肤有渗透性。分子式为C19H38O2,结构式为CH3(CH2)14COOCH(CH3)2。棕榈酸异丙酯为高级脂肪酸酯,具有水解、氨解、酯交换等通性。但棕榈酸异丙酯相对比较稳定,常温下不宜进行,因此需要的反应条件比较高。
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